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    大桥酒店:春暖花开 景美味更鲜

    来源: 靖江日报 日期:2019-03-06 09:51

      三月,正是一年花开时,万物复苏,各种春菜迎着春风吐出嫩芽,江河里的鱼虾也开始鲜嫩肥美起来。

      大桥酒店的江鲜原料基地——马洲岛,能满足吃货们对高品质河鲜江鲜的追求。马洲岛位于靖江与如皋交界处的长江之中,江水四面环绕,水质优良,是鱼虾们的天堂。

      长江鲈鲍:马洲岛的鲈鲍在天然环境中觅食,体型修长,肚小,尾长,肉质鲜美肥嫩,让人难忘。

      长江鳜鱼:又称石斑鳜,翘嘴鳜鱼,无论是红烧、清蒸、青麻皆是鲜嫩无比。

      长江白丝:浑身雪亮,形体修长,嘴大而翘,便于追逐其他小鱼,清蒸长江白丝,怎一个鲜字了得。

      马洲岛鱼头:马洲岛的黄鲢和鳙鱼,鲜头生焗、剁椒或炖汤,其味鲜美,鱼肉很嫩,入口即融,丝毫没有土腥气。鱼汤很鲜很浓厚,呈奶白色。

      “春天之吻”(螺蛳):马洲岛的螺丝肉筋道细嫩,当天捞起,剪尾浸清水里,隔天炒吃,真是一道好菜。有人给这道菜起了个很有趣的名字“春天之吻”。作为一个靖江人,如果你是用牙签挑出壳内的肉粒,就要深深被“鄙视”了!螺蛳是用来吸的!连肉带汤一起从螺蛳壳内吸出,这样的吃法才最地道最有味!

      看着春暖花开的长江风景,品着马洲岛的江鲜美味,让美食美景美到您心坎里!

      订座电话:89197777

    (作者:    责任编辑:刘博)
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