• 学习宣传贯彻习近平生态文明思想 2019-11-11
  • 2000年出生的孩子属龙,要风得风,要雨得雨 2019-11-11
  • 省委中心组成员到联系帮扶点开展专题调研 2019-11-03
  • 我老张工经历过中国计划经济时代,实践过计划经济,岂能不知计划经济?!现在的市场经济,我也有了实践感受。比较之,深感计划经济是适合社会主义的,而市场经济是不适合社 2019-10-31
  • 学习新思想 千万师生同上一堂课 2019-10-31
  • 【理上网来·辉煌十九大】巴西专家:中国的发展牵动世界 为世界带来更多机遇 2019-10-27
  • 浙江省网络文明公益宣传创意作品展示 2019-10-20
  • 共产党新闻网—资料中心—中国共产党重要会议 2019-10-20
  • 新时代新平台新机遇“一带一路”大型网络主题活动 2019-10-11
  • 韩美共同宣布:暂停8月“乙支自由卫士”联合军演 2019-10-11
  • 《扶摇》18日播出 杨幂“女子力”爆棚 2019-10-10
  • 发现食品安全问题拨打12331投诉 2019-10-10
  • 2018暑假欧洲亲子游适合去哪?适合暑假旅游的欧洲国家推荐 2019-10-08
  • 科学家发现有助于人类移居火星的奇异低光细菌 2019-10-04
  • 白岩松点评“小凤雅事件”:小家庭扛不住 大家庭共同扛 2019-10-04

    春季鱼宴,相约白金汉都

    来源: 靖江日报 日期:2019-03-06 09:50

      古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。白金汉都大酒店大厨准备了品种丰富的鱼肴,欢迎广大市民尝鲜。

      1.河豚 河豚的鲜美,向来让各路老饕们赞不绝口,其营养更是被世界公认:富含鱼精蛋白、EPA(脑白金)、DHA(脑黄金)、硒,脂肪低,独享“鱼中之王”的美誉。肉质细腻、味道鲜美,营养丰富,古往今来为人们所偏爱喜食,凡品尝过的人都赞美道:“不吃河豚,不知鱼味”。历代文人食客称之为“天下第一鲜”“鱼中之皇”也。

      2.桂鱼 桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,历来被认为是“鱼中佳品”,其肉质丰满,肥厚细嫩,味道鲜美,骨刺很少。作为宴席上的佳肴,深受人们的喜爱,而且每到春天最为肥美,因而也被称为“春令时鲜”。

      桂鱼的食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜,如“乌龙桂鱼”“松鼠桂鱼”“醋溜桂鱼”等,都是宴席上的名菜。

      3.鮰鱼 鮰鱼鱼皮有弹性且多胶质,宜红烧,食之,鱼肉肥腴滑润,软糯、鲜而粘嘴,有胶质感?!鞍字t鱼”鱼嫩汁鲜,亦是老上海名菜之一。鮰鱼要除腥,它背上两边有两条白筋,特别腥,要把白筋抽掉,还有,烧鮰鱼要加点胡椒粉,乃解腥之妙法。

      4.甲鱼 春天的甲鱼肉味道最好,因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食,此时体内脂肪最少,肉质鲜嫩,因此民间有“春天吃甲鱼,一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素A均较丰富,自古被视为滋补佳品。

      肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。

      5.带鱼 在鱼类的选择上,海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高,富含不饱和脂肪酸和镁,能?;ば脑?,且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

      需要注意的是带鱼本身腥气较重,所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

      6.鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。

      鲈鱼做法较多,随个人口味,清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。

    (作者:    责任编辑:刘博)
  • 学习宣传贯彻习近平生态文明思想 2019-11-11
  • 2000年出生的孩子属龙,要风得风,要雨得雨 2019-11-11
  • 省委中心组成员到联系帮扶点开展专题调研 2019-11-03
  • 我老张工经历过中国计划经济时代,实践过计划经济,岂能不知计划经济?!现在的市场经济,我也有了实践感受。比较之,深感计划经济是适合社会主义的,而市场经济是不适合社 2019-10-31
  • 学习新思想 千万师生同上一堂课 2019-10-31
  • 【理上网来·辉煌十九大】巴西专家:中国的发展牵动世界 为世界带来更多机遇 2019-10-27
  • 浙江省网络文明公益宣传创意作品展示 2019-10-20
  • 共产党新闻网—资料中心—中国共产党重要会议 2019-10-20
  • 新时代新平台新机遇“一带一路”大型网络主题活动 2019-10-11
  • 韩美共同宣布:暂停8月“乙支自由卫士”联合军演 2019-10-11
  • 《扶摇》18日播出 杨幂“女子力”爆棚 2019-10-10
  • 发现食品安全问题拨打12331投诉 2019-10-10
  • 2018暑假欧洲亲子游适合去哪?适合暑假旅游的欧洲国家推荐 2019-10-08
  • 科学家发现有助于人类移居火星的奇异低光细菌 2019-10-04
  • 白岩松点评“小凤雅事件”:小家庭扛不住 大家庭共同扛 2019-10-04
  • 体彩为什么停售 万能四码技巧 暑假里赚钱赞成吗 内蒙古体彩时时彩开奖结果 95地下城搬砖哪里最赚钱 赌博必赢定律 体彩大乐透历史数据360 一天挣5块的阅读平台 天津快乐10分app 手机电玩城森林舞会